Domácí těsto na pizzu – rychle a snadno

Těsto na pizzu je směs mouky, vody, droždí a soli, uhnětená a nechá se odpočinout a poté se natáhne do tenkého základu, který se peče, což má za následek charakteristickou křupavou nebo měkkou texturu v závislosti na požadovaném stylu.

Ingredience:

• 2 ½ hrnku pšeničné mouky
• 1 šálek teplé vody
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 2 ¼ lžičky aktivního sušeného droždí

Typické těsto na pizzu má obvykle průměrnou hmotnost kolem 200 až 250 gramů, ale porce se mohou lišit v závislosti na velikosti a stylu pizzy.

Příprava:

1. V malé misce smíchejte teplou vodu s cukrem. Nasypte suché droždí do vody a nechte asi 5-10 minut uležet, dokud směs nezhoustne.

2. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte důlek a přidejte směs aktivovaného droždí a olivový olej.

3. Ingredience začněte míchat vařečkou nebo stěrkou, dokud se těsto nezačne spojovat.

4. Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a hněťte asi 8–10 minut, nebo dokud nebude hladké a pružné. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky.

5. Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do lehce olejem vymazané mísy. Mísu přikryjte čistou utěrkou nebo plastovou fólií a nechte těsto na teplém místě kynout asi 1–2 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

6. Jakmile těsto nakyne, předehřejte troubu na nejvyšší možnou teplotu (obvykle kolem 220-250 °C).

7. Těsto mírně otočte, aby se odplynilo, a poté jej položte na pomoučněnou plochu. Protáhněte ji rukama nebo použijte váleček, abyste získali požadovaný tvar.

8. Natažené těsto přendáme na pomoučený plech nebo kámen na pizzu.

9. Přidejte své oblíbené polevy na pizzu: rajčatovou omáčku, sýr, zeleninu, maso atd.

10. Pizzu pečte v předehřáté troubě asi 10–15 minut, nebo dokud není kůrka zlatavá a křupavá a sýr bublinkový a roztavený.

11. Pizzu vyndejte z trouby, nechte ji trochu vychladnout, nakrájejte a užívejte si!

Pamatujte, že se jedná o základní recept a můžete si jej upravit podle svých preferencí přidáním bylinek, koření nebo jiných přísad do těsta. Užívat si!