Flan dort se sušenkami a čokoládou
Dnes vaříme Flan Tart se sušenkami a čokoládou. Velmi snadný a chutný nepečený dort.
Tento flakonový dort lze připravit na oslavu jakékoli události nebo narozeninové oslavy nebo jako dezert k dobrému menu. V každém případě ti, kteří to vyzkouší, budou potěšeni touto jemnou kombinací flan, sušenek a samozřejmě té čokolády, která se rozpouští v ústech.
Výhodou receptu na tento flakonový dort se sušenkami a čokoládou, který by vám mohl připomínat klasický dort od babičky, je, že má malou vzpomínku na profesionální jemné cukrářské dorty a jak uvidíte, je tak snadné ho vyrobit. Můžeme to udělat doma předem bez komplikací, protože jak odstranění plísně, tak vyříznutí bude vždy perfektní. Jak uvidíte, u tohoto dortu nepotřebujete speciální formu, dokonce ani vyjímatelnou, takže s ní máme velkou výhodu, když ji umísťujeme na stůl a krájíme na pokovování.
Flan dort se sušenkami a čokoládou
INGREDIENCE
- 800 mililitrů mléka.
- 2 obálky přípravku Flan (Potax)
- 120 gramů cukru (8 polévkových lžic) + 120 gramů cukru na karamel
- 300 gramů čokoládové dezertní tyčinky.
- 200 mililitrů smetany ke šlehání.
- 330 gramů opečených sušenek nebo balení a půl.
- 2 kávy bez kofeinu nebo 150 mililitrů.
- Pár kapek slunečnicového oleje nebo másla do formy.
INSTRUKCE
– Cukr dáme do hrnce na oheň a přidáme 30 gramů vody. Cukr necháme pomalu rozpouštět, dokud se úplně nerozpustí a nezačne karamelizace. Jakmile bude mít jantarovou barvu, vypněte jej a nasypte cukroví do zvolené formy, pokrývající celé dno a část stěn. Rezervujeme.
-Vyhradíme si hrnek mléka, ve kterém rozpustíme 2 obálky flankové směsi a zbytek mléka dáme na oheň ohřát. Když se mléko chystá vařit, přidejte hrnek mléka, ve kterém se rozpustil přípravek na flan. Promícháme metličkou a přivedeme k varu do zhoustnutí. Ihned vypínáme.
– Do zkaramelizované formy nalijeme flan a ještě horké přikryjeme vrstvou nenamočených sušenek. Necháme vychladnout. Dáme na 1 hodinu do lednice.
Jakmile flan vychladne, uděláme poslední fázi dortu:
Vyrábíme 2 espresso kávy nebo 150 mililitrů.
Čokoládu nasekáme na malé kousky.
Smetanu dáme do hrnce na oheň a přivedeme k varu. Smetanu
nalijeme do misky s nasekanou čokoládou a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a spojí, dokud směs neztmavne.
Dort vyjmeme z lednice a sušenky lehce ponoříme do kávy, káva by měla být studená nebo pokojové teploty.
Sušenky pokládáme na předchozí vrstvu cukroví, kterou již dort měl, dokud není zcela zakrytý.
Na tuto vrstvu sušenek nalijeme rozpuštěnou čokoládu a stěrkou ji dobře rozetřeme, aby je všechny pokryla a vrstva byla co nejhladší a jednotná.
Čokoládu opět zakryjeme další vrstvou sušenek namočených v kávě.
Dort zakryjeme průhlednou plastovou fólií a dáme do lednice alespoň na 4 hodiny nebo dokud nebude velmi kompaktní. Doporučuji vám celou noc.
