Jak udělat smažené koláče bez tuku
Jak udělat smažené koláče bez tuku? V tomto článku vás naučíme připravit tento tradiční argentinský recept.
Smažené koláčky jsou vynikající přílohou k maté, čaji nebo kávě v deštivých dnech.
Příprava je jednoduchá a můžete si je vychutnat kdykoliv. I když se klasická verze obvykle připravuje s tukem, existuje způsob, jak je udělat bez něj pro zdravější alternativu.
Ingredience
- 250 gr. mouky 000
- 250 gr. samokypřící mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky cukru
- 300 ml. z vody
- 2 polévkové lžíce. oleje
- Olej na smažení c/n
- 150 gr. cukru na potažení koláčů
Příprava
1- Smíchejte dva druhy mouky a prosejte je do mísy, aby jimi mohl projít vzduch.
2- V hromádce mouky udělejte uprostřed asi 3 cm široký důlek, trochu zatlačte rukama.
3- Do vytvořeného otvoru dejte špetku soli, půl lžičky cukru a tři lžičky slunečnicového oleje. Ohřejte šálek vody v mikrovlnné troubě nebo na sporáku na několik sekund, ne dokud se nezačne vařit. Nalijte teplou vodu do mísy obsahující mouku a ostatní komponenty.
4- Všechny ingredience smíchejte lžící a poté je prohněťte rukama. Když se mouka a voda začnou spojovat, vyjměte těsto z mísy a vyrovnejte ho na čistou, moukou posypanou plochu, aby se snáze pokračovalo v hnětení.
5- Pohybujte v kruzích, dokud nezískáte jednotné, pevné těsto bez hrudek. Obecně byste měli hnětat asi 10 – 15 minut. Jakmile je to hotové, vytvarujte z něj kouli a zakryjte igelitem nebo vlhkým ručníkem.
6- Nechte těsto alespoň 15 – 20 minut odpočívat. Je v pořádku, když to necháte déle; Bude stále dobré a připravené k použití celé hodiny, dokonce i do dalšího dne.
7- Po uplynutí minimálního stanoveného času sejměte utěrku nebo fólii a vytvořte z těsta poleno. Toto poleno nakrájejte na menší porce, abyste z každé porce mohli vlastníma rukama vytvarovat jednotlivé piškotové kuličky.
8- Poté jednu z těchto kuliček zploštěte dlaní a roztáhněte ji válečkem. Tloušťka těsta by neměla být příliš tenká; Je v pořádku, pokud váš tvar není dokonalý.
Vaření
9- Jakmile máte těsto zploštělé, je důležité udělat uprostřed prstem důlek, případně špičkou nože vyříznout do kříže. To jim umožňuje vařit rovnoměrněji a snadněji.
10- Nalijte trochu slunečnicového oleje do pánve a zahřejte na středním ohni, dokud nebude horký, ale nekouří.
11- Smažte koláče v malých dávkách po dvou nebo třech najednou. Vařte několik minut, dokud lehce nezhnědne, poté otočte kleštěmi nebo vidličkou, aby bylo vaření z obou stran dokončeno.
12- Jakmile jsou smažené koláče hotové, vyjměte je z pánve a položte je na talíř pokrytý kuchyňským papírem, aby absorboval přebytečný tuk. Pokud máte chuť na něco sladkého, dejte na talíř cukr a každý koláč do něj namáčejte, dokud je ještě horký, aby se lépe lepil. Nezapomeňte zakrýt obě strany.
Doufám, že se vám líbilo vědět, jak dělat smažené koláče bez tuku, nezapomeňte, že na našem webu máme zajímavější recepty!
