Dýňová a ricottová cannellonia: vyzkoušejte tento podzimní recept. Jsou vynikající
Dýňová a ricottová cannellonia: přísady a příprava.
Jak již bylo zmíněno výše, dokončení tohoto prvního dýňového pokrmu je opravdu snadné, opravdová hračka.
Tento podzimní recept vám navíc nezabere mnoho času a na konci práce můžete u stolu podávat skutečné potěšení.
Složky, které byste měli použít, jsou:
- 250 g cannelloni
- 100 g slaniny
- Petržel podle chuti
- Pepř podle chuti
- 150 g uzené scamorzy
- 750 g dýně
- 1 šalotka
- 160 g strouhaného parmezánu
- Sůl podle chuti
- Zeleninový vývar podle chuti
Chcete-li naplnit cannelloni, musíte použít:
- 550 g sýra ricotta
- Pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- 130 g strouhaného parmazánu
- Sůl podle chuti
V tuto chvíli už stačí jen popadnout zmíněné ingredience a pustit se do práce. Uvidíte, že tento první chod potěší každého.
Procedura
Nejprve musíte vzít dýni, odstranit slupku a semena i vlákna a poté obnovit váhu ovoce uvedeného v seznamu.
Jakmile to uděláte, nakrájejte dýni na malé kousky.
Na nepřilnavé pánvi orestujte šalotku, kterou jste již nakrájeli se slaninou. Poté přidejte nasekanou petrželku a přidejte dýni do restutrace.
Asi po minutě pomalu přidejte několik lžic zeleninového vývaru. Pamatujte, že zeleninový vývar v hrnci by měl dýni zcela zakrýt. Poté nechte vše vařit nejméně 20 minut.
Mezitím se můžete postarat o přípravu náplně pro cannelloni.
Nejprve musíte ricottu vypustit do sítka s jemnou strukturou, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Poté ricottu dejte do mísy a přidejte strouhaný parmazán, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše dobře promíchejte, aby vznikl homogenní krém.
Jakmile dosáhnete požadovaného výsledku, musíte vzít cannelloni a naplnit ho krémem, který jste vyrobili. Můžete si to také usnadnit použitím zdobicího sáčku.
Poté, co dokončíte tuto práci, odložte cannelloni stranou a přineste ponorný mixér do dýňové pánve, nyní uvařené. Zapněte zařízení a nechte jej běžet, dokud nezískáte jakousi hustou a hladkou omáčku. Pro harmonizaci chuti přidejte trochu soli, pepře a strouhaného parmazánu.
Teď už stačí jen vzít zapékací mísu a vynést lžíci dýňové omáčky na dno. Poté navrch uspořádaně položte cannelloni a poté zalijte nepoužitou dýňovou omáčkou.
Na povrch přidejte strouhaný parmazán a po nakrájení na malé kousky také sýr scamorza.
Vše vložte do trouby na 30 minut při teplotě 200 stupňů.
Když je pokrm hotový, budete moci obdivovat lahodnou křupavou a lákavou kůrku.
Dobrou chuť.
