Horský guláš rigatoni s klobásou a houbami. Jednoduché a chutné
Rigatoni s horským gulášem s klobásou a houbami: ingredience a příprava.
Dokončení tohoto těstovinového pokrmu je velmi jednoduché. Na konci přípravy, která je opravdu na dosah každého, si budete moci pochutnat na dokonalém pokrmu k jídlu v zimním období. Rodina a dokonce i hosté si zamilují jeho chuť a nebudou si moci pomoci a zeptají se, zda mohou sníst porci navíc.
Zde jsou ingredience k použití:
- 250 g klobásy
- 1 cibule
- 1 snítka tymiánu
- Pepř podle chuti
- 1 lžička cukru
- 250 g hříbků (lze použít i sušené houby)
- 100 ml bílého vína
- 1 mrkev
- 750 g rajčatového protlaku
- Sůl podle chuti
Je zřejmé, že k přípravě těstovin musíte použít 400 gramů rigatoni nebo krátkých těstovin. Kromě toho byste měli použít hrubou sůl a samozřejmě vodu.
V tuto chvíli už zbývá jen začít vařit.
Procedura
Houby vezmu jako první a pak je nakrájím nadrobno.
Pak vezmu mrkev a nakrájím ji na kostky. Dále oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostky, poté vše přendejte do velkého kastrůlku.
Ingredience orestuji na pokapání olejem a když začnou prskat, přidám i houby. Poté nechám znovu vařit, dokud vytvořená tekutina nezaschne.
Během těchto minut vezmu klobásu a odstraním z ní slupku, pak ji rozdrtím v dlaních. Pak to přinesu do hrnce a zaliju vínem. Znovu vařte, dokud se neodpaří, a poté zalijte rajčatovým protlakem.
Poté přidám tymián, sůl a pepř na dochucení a také přidám lžičku cukru, abych odstranil kyselost danou rajčaty.
V tuto chvíli pánev přikryji pokličkou a nechám vařit na mírném ohni nejméně 60 minut za občasného míchání.
Po uvedených minutách se omáčka srazí a já pak mohu vypnout plyn.
Zbývá už jen postarat se o vaření těstovin.
Těstoviny vařím v hrnci naplněném vroucí vodou, samozřejmě s přidáváním soli. Poté jsem nechal vařit o několik minut méně, než je doba uvedená na obalu těstovin.
Poté těstoviny slijte a přineste do hrnce. Znovu zapnu oheň pod pánví a nechám pár minut vařit, aby se vše promíchalo.
Nakonec se s tím prostě musím vypořádat.
Dobrou chuť.
