Nekvašené pizzy smažené na pánvi: udělejte je hned. Jsou vynikající!
Pizza smažená na pánvi: ingredience a příprava.
Přečtením této stránky můžete zjistit, jak snadné je připravit tyto pizzy vařené na pánvi během několika minut. Těsto totiž nebude muset kynout a tuto pochoutku bude možné podávat u stolu až po půl hodině práce.
Ve skutečnosti příprava těsta zabere jen asi patnáct minut a stejné minuty budou potřebovat sporáky k uvaření pizzy. Na závěr bude možné u stolu servírovat 10 až 12 pizz.
Ingredience, které se používají k výrobě základu, jsou následující:
- 40 ml vody
- 1/2 lžíce řeckého jogurtu
- 60 ml mléka
- 1/2 sáčku instantního droždí na saturaci
- 160 g mouky 00
- 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
K dokončení pizzy použijte tyto ingredience:
- 100 g mozzarelly
- Sůl podle chuti
- 150 ml rajčatového protlaku
- Oregano podle chuti nebo bazalka
Jediné, co musíte udělat, je popadnout ingredience právě uvedené v seznamu a vyhrnout si rukávy, abyste připravili tyto neodolatelné pizzy.
Procedura
Mouku nasypte do mísy a uprostřed udělejte otvor, do kterého nalijete vodu, olej, mléko a jogurt. Přidám také sůl a prášek do pečiva a vše míchám lžící, dokud nezískáte homogenní těsto.
Poté směs přivedu na pomoučenou pracovní plochu, kde ji několik minut hnětu.
Jakmile uplyne uvedený čas, těsto rozválím válečkem, abych získal tloušťku 1/2 centimetru. Jakmile to udělám, vezmu formu na sušenky nebo vykrajovátko na sušenky a bez problémů vytvořím tvar své pizzy.
Tímto způsobem mohu vytvořit základ svých pizz. Pak vezmu nepřilnavou pánev a položím ji na varnou desku na střední teplotu. Do pánve naliji kapku oleje a poté pizzu peču na pánvi asi 5 minut z každé strany.
Během vaření vezmu malou misku a zaliji rajčatovým protlakem, nasekanou bazalkou a solí s kapkou olivového oleje. Dobře promíchejte, poté po výše uvedených minutách položte na povrch pizzy rajčatovou omáčku a poté přidejte, ještě během vaření, mozzarellu nakrájenou na kostky.
Jediné, co teď musím udělat, je pokračovat ve vaření, po uzavření pánve víkem, na mírném ohni, dokud se mozzarella nerozpustí.
Tip: před přidáním mozzarelly je nejlepší odstranit přebytečnou tekutinu papírovými utěrkami.
Když se mozzarella rozpustí, přidejte na závěr list bazalky nebo trochu oregana a poté ji přineste na stůl.
Dobrou chuť.
