Sicilští skunkové: tradiční recept
Sicilští skunkové: přísady a příprava.
Jak budete stránku posouvat dolů, je možné zjistit, že přinést toto tradiční sicilské jídlo na stůl je mnohem jednodušší, než si myslíte.
Níže se dozvíte všechny postupy, které je třeba udělat, a také se dozvíte, jaké jsou autentické ingredience potřebné k dokončení receptu.
Složky, které je třeba obnovit, jsou:
- 250 ml vody
- 50 ml olivového oleje
- Sůl podle chuti
- 430 g bílé mouky
- 10 g čerstvých pivovarských kvasnic
- 1 lžička cukru
Na druhou stranu ke smažení musíte použít veškerý olej ze semen, který byste mohli potřebovat.
Těsto je také možné připravit ručně, planetárním mixérem nebo pomocí Thermomixu. Ať už je výběr jakýkoli, výsledek bude plný chuti.
Jediné, co musíte udělat, je vyhrnout si rukávy a začít vařit toto tradiční jídlo.
Procedura
Jak již bylo zmíněno, k přípravě těsta můžete použít kuchyňský robot, ruce nebo termomix.
Pokud chci použít thermomix, dám do mísy droždí, vodu a cukr a poté nechám jednotku běžet na rychlost 2 po dobu 20 sekund. Poté přidejte mouku, olej a sůl a nastavte časovač na 2 minuty na klas. Nakonec bude těsto jednotné a pevné.
Na druhou stranu, pokud chci použít kuchyňský robot nebo pokud chci hníst rukama, musím nejprve vzít mouku a vytvořit v míse důlek a poté přidat droždí po rozpuštění ve vodě, samozřejmě nalít výsledek do středu fontány. Poté přidám cukr, olej a sůl a pomalu hnětem, dokud nezískám dokonalé těsto, tj. kompaktní, hladké a jednotné.
Na konci jakékoli použité techniky nechám těsto v míse lehce vymazané olejem, aby se nechalo kynout nejméně 60 minut, a přikryji ho kuchyňskou utěrkou. Je zřejmé, že těsto by mělo být umístěno na suchém a chladném místě, aby se jeho objem mohl zdvojnásobit.
Po uvedené době vezmu hrnec a naplním ho olejem ze semen, který by neměl být příliš horký. Poté lehce namazanýma rukama vyjmu z těsta kousek těsta, abych mohl vytvořit kouli. Samozřejmě se snažím, aby všechny míče měly stejnou velikost a váhu. Poté je vařím na mírném ohni, aby se mohly vařit uvnitř a zvenčí příliš neztmavly.
Jakmile jsou připraveny, jednoduše je položte na talíř pokrytý listem papírových utěrek, abyste odstranili přebytečný olej. Poté navrch přidám špetku soli a podávám u stolu.
Dobrou chuť.
