Slaný dýňový koláč: ideální na podzim! Je super krémový
Pikantní dýňový koláč: ingredience a příprava.
Dokončení procesu výroby tohoto domácího rustikálního je opravdu rychlé a snadné. Díky tomu si pochutnáte na krémovém slaném koláči s typickou podzimní chutí.
Jak budete pokračovat ve čtení, můžete podávat stolní koláč, který bude rozdělen na 6 porcí.
Složky, které se mají použít, jsou následující:
- 450 g dýně
- 250 g sýra Provola
- 35 gr Parmigiano Reggiano
- Pepř podle chuti
- 1 rohlík listového těsta
- 200 g sýra ricotta
- 2 vejce
- Sůl podle chuti
Nezapomeňte použít extra strouhaný parmazán k posypání koláče před vložením do trouby a také před podáváním u stolu.
Jediné, co musíte udělat, je vzít všechny ingredience uvedené ve výše uvedeném seznamu a začít vařit. Výsledkem bude hlad všech vašich hostů.
Procedura
Nejprve je třeba připravit dýni, aby ji bylo možné později zahrnout do receptu. Musíte ji tedy nejprve oloupat a odstranit z ní semena a vlákna a poté ji zredukovat na kostky.
Poté vařte 15 minut v hrnci s osolenou vodou. Samozřejmě si můžete vybrat, zda ho budete vařit v páře nebo péct při teplotě 180 stupňů. Stačí si jen vybrat to nejlepší vaření podle svých potřeb.
Jakmile je dýně hotová, přineste ji do mixéru a zapněte zařízení, aby vypadala jako pyré. Jakmile budete mít pyré, uschovejte ho stranou pro pozdější použití.
V tomto okamžiku vezměte velkou mísu a vložte ricottu, kterou jste předtím vymačkali, abyste odstranili syrovátku. Poté přidejte vejce, strouhaný parmazán, pepř a sůl.
Ingredience chvíli hněteme a poté do směsi přidáme dýňové pyré. Pokračujte v hnětení všeho rukama, dokud nezískáte těsto s elastickou a přirozeně homogenní konzistencí.
Poté vezměte provolon, nakrájejte ho na kostičky a poté přidejte do těsta.
Jakmile dosáhnete požadovaného výsledku, stačí sebrat dortovou formu.
Listové těsto rozetřete na dortovou formu tak, aby zakrývalo i okraje. Poté hroty vidličky propíchněte dno a poté nalijte na těsto, které jste vytvořili.
Po nalití všeho a vyrovnání posypte navrch dalším strouhaným parmazánem a koláč vložte do trouby, kterou jste předtím zahřáli na teplotu 180 stupňů. Koláč necháme péct asi 25 minut.
Když je rustikální pokrm hotový, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu a před podáváním u stolu posypte strouhaným parmazánem.
Dobrou chuť.
