Solené černé olivy: objevte způsob, jak je uchovat po celý rok

Solené černé olivy: touto metodou je uchovávejte až 365 dní.

Dokončení tohoto procesu bude velmi snadné, pokud budete postupovat podle všech níže uvedených kroků a tipů.

Je zřejmé, že než budete vědět, co dělat, musíte najít všechny správné ingredience a nástroje, abyste dosáhli požadovaného výsledku.

Jako přísady byste měli použít:

• Jemná sůl
• Olivy

Složky, které se mají použít prodruhý postup, jsou:

• Oregano podle chuti
• Chilli podle chuti
• Česnek podle chuti
• Extra panenský olivový olej podle chuti

K dokončení receptu potřebujete následující:

• Proutěný koš nebo sítko
• Talíř a závaží, jako je láhev nebo miska naplněná vodou, budou perfektní
• Velké umyvadlo schopné pojmout proutěný koš

Nyní máte vše, co potřebujete, abyste se dostali do práce.

Procedura

První věc, kterou musíte udělat, je vzít olivy a vybrat ty zdravé, pevné a krásné. Poté byste je měli důkladně umýt a osušit.

Poté musíte přinést proutěný koš do umyvadla a naplnit jej hrstí soli. Dále musíte na sůl vytvořit vrstvu oliv a navrch přidat další hrst soli.

Doporučuji: tento krok byste měli opakovat, dokud olivy nespotřebujete.

Jakmile je vše hotové, přikryjte přípravek talířem a přidejte na něj závaží. V tuto chvíli nechte vše 2 dny venku.

Po uvedených dnech vše zkontrolujte a protřepejte proutěný koš. V případě potřeby můžete přidat více soli. Poté odstraňte hořkou tekutinu z umyvadla, tj. pod proutěný koš. Jakmile je tekutina odstraněna, olivy by měly zůstat vždy suché.

Po uplynutí 8 nebo 9 dnů je můžete ochutnat a zkontrolovat, zda je chuť sladká. Pokud výsledek není sladký, budete muset olivy nechat ještě pár dní odpočívat.

Nakonec, když jsou hotové, nechte je dobře okapat v košíku (nebo v cedníku) a poté je dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je stačí důkladně vysušit.

Jediné, co musíte udělat, je vložit olivy do sklenic, které jste předtím sterilizovali, poté přidat vydatnou kapku extra panenského olivového oleje, oregana, česneku a pokud chcete, také chilli papričky.

Jakmile to uděláte, měli byste sklenice protřepat, dokud nebudou olivy zcela vymazány. Nakonec sklenice dejte do lednice nebo na chladné místo a nezapomeňte je občas protřepat, aby se nevytvořila plíseň. Díky tomuto kroku vám olivy vydrží mnohem déle.

Můžete také použít tento recept na zelené olivy. Měla by však být připravena směs vody a soli a celá věc by měla být skladována ve sklenicích nebo lahvích. Než si ho vychutnáte, budete muset počkat asi 3 měsíce.

Hodně štěstí ve vaší práci.