Spirálové hranolky, od té doby, co jsem je udělal, je vždy chtějí!
Spirálové hranolky: ingredience a příprava.
Tyto hranolky podávám k obědu i večeři jako přílohu, aby všichni hosté oněměli. Příprava těchto hranolků z jiného světa je velmi snadná a také rychlá. Na konci stránky se také můžete podívat na videonávod k receptu.
Jako přísady používám:
- 45 ml mléka
- 3 středně velké brambory
- Černý pepř špetka
- 45 g bramborového škrobu
- 30 g strouhaného sýra
- 1 vejce
Na smažení používám olej ze semínek a hranolky ozdobím nasekanou čerstvou petrželkou.
V tu chvíli si vyhrnu rukávy a pustím se do práce.
Procedura
Nejprve vezmu brambory a omyji je pod tekoucí vodou, poté odstraním slupku. Pak je vezmu do hrnce naplněného vodou a nechám je vařit asi dvacet minut.
Když jsou brambory měkké, sceďte je a přendejte do mísy. Pak je nechám na chvíli stranou.
Pak vezmu brambory a zpracuji je na kaši a pak přidám škrob, vejce, které jsem už rozšlehal v jiné misce, mléko, sýr a trochu černého pepře.
Pak začnu ingredience spojovat dohromady, aby bylo vše homogenní. Pokud se vám však těsto zdá příliš mokré, přidejte ještě trochu bramborového škrobu a začněte znovu míchat stěrkou, dokud nezískáte homogenní a hladký krém.
V tomto okamžiku vezmu zdobicí sáček a přinesu směs dovnitř. Po odstřižení špičky zdobicího sáčku nůžkami se snažím vytvořit spirálu na listu papíru. Když dosáhnu obratnosti potřebné k vytvoření pěkné spirály, vezmu kastrůlek a naliji do něj olej ze semínek. Vše dám na střední teplotu a nechám olej zahřát.
Jakmile je olej horký, vyrábím spirály přímo na pánvi tak, že udělám pouze 3 otáčky.
Zbývá jen vařit tyto hranolky ve spirále několik minut z každé strany, aby se dosáhlo homogenního vaření. Poté je scedím a položím na mřížku.
Před podáváním u stolu přidám nasekanou a čerstvou petrželku.
