Tresčí krokety: tradiční vánoční pokrm, který musíte mít

Ingredience, které potřebujete k výrobě tresčích knedlíků, jsou:

Olej ze semen
Pepř
Petržel
Sůl
1/2 šalotky
350 g tresky
2 vejce
450 g brambor

Příprava je velmi jednoduchá a rychlá.

Především byste však měli tresku namočit do studené vody a měnit vodu 4 až 5krát denně po dobu 2 dnů. Poté tresku blanšírujeme asi 7 nebo 8 minut. Nakonec ji scedíme, abychom získali dužinu a odstranili kosti a kůži.

V tomto okamžiku začínáme se samotnou přípravou pokrmu.

Procedura

Musíte vzít brambory a vařit je 40 minut. Po uvaření je oloupeme a rozmačkáme šťouchadlem na brambory, odložíme stranou… Poté můžeme do mixéru dát tresku, sůl, pepř, vejce, najemno nastrouhanou šalotku a nasekanou petrželku. Nakonec zbývá jen míchat, dokud nezískáte krém s rozhodně hustou konzistencí. Nyní smíchejte obě směsi, brambory a smetanu získanou s treskou. Po této operaci můžeme na sporák položit hrnec plný oleje ze semen a začít jej ohřívat. Když je pánev rozpálená, začneme těsto dělit tvarováním kroket pomocí 2 polévkových lžic. V tomto okamžiku umístíme získaný výsledek do pánve a smažíme. Po několika minutách vaření můžeme naše tresčí a bramborové krokety otočit, abychom získali křupavý chléb.

Před podáváním u stolu je položte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej.

Dobrou chuť.