Zelný koláč: Když to udělám takhle, všichni to milují. Obsahuje 260 kcal

Za něco málo přes hodinu budete moci tento koláč podávat u stolu, ze kterého se všem budou sbíhat sliny. Příprava vám zabere jen asi dvacet minut, zatímco zbytek času využije vaše trouba k uvaření pokrmu. Nakonec budete mít koláč se zelím a hlínou, který rozdělíte na 8 plátků po 260 kaloriích.

Použijte tyto přísady:

200 g libového mletého masa
3 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžička soli
Chilli podle chuti
1 kg zelí
100 g strouhaného sýra Galbanino light
2 malé papriky, nakrájené na kostičky
1 lžíce rajčatového protlaku
Černý pepř podle chuti
1 cibule, nakrájená
250 ml horké vody

Chcete-li připravit bešamelovou omáčku, musíte:

2 lžíce mouky
1 lžíce másla
1 lžička černého pepře
600 ml mléka
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžička soli
2 stroužky česneku, rozdrcené
Muškátový oříšek podle chuti, pokud je to žádoucí

Stačí si jen vyhrnout rukávy a pustit se do práce.

Procedura

Vezměte zelí a odstraňte stopku, poté nakrájejte listy na kousky a vložte je do mísy. Pokud chcete, můžete proces urychlit rozříznutím povrchu zelí nožem, jako byste chtěli vytvořit jakousi šachovnici.

Poté vezměte nepřilnavou pánev a přiveďte mleté hovězí maso dovnitř, aby se vařilo, dokud nezíská trochu barvy. Poté přidejte olej a dobře promíchejte, poté přidejte nakrájenou cibuli a brambory, které jste již oloupali a nakrájeli na kostičky. Vše smíchejte dohromady, poté pánev zavřete pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud ingredience nezměknou. Samozřejmě je potřeba občas promíchat.

Když ingredience změknou, přidejte na kostičky nakrájené papriky a po promíchání vařte 2 minuty. Poté přidejte rajčatový protlak, chilli, pepř a sůl a míchejte, dokud se vše nespojí.

V tuto chvíli přidejte polovinu zelí do hrnce a začněte znovu míchat, poté zalijte horkou vodou. Hrnec uzavřete pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud není zelí propečené.

Poté přidejte zbývající zelí a vařte po míchání dalších 15-20 minut pod pokličkou a za občasného míchání. Jakmile se voda úplně odpaří, vypněte oheň a odložte přípravu.

V tuto chvíli se můžete postarat o přípravu bešamelové omáčky.

Musíte vzít kastrol a nalít olej, mouku a máslo. Míchejte dozlatova, poté přidejte prolisovaný česnek a mléko. Míchejte, dokud se bešamelová omáčka nevaří a nezhoustne.

Podle potřeby přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek a míchejte, aby se vařilo 1 nebo 2 minuty. Poté vypněte oheň.

Jediné, co musíte udělat, je vzít skleněnou zapékací mísu a pokapat ji olejem, poté vmíchat zelnou směs. Navrch přidejte domácí bešamelovou omáčku a dobře zarovnejte, poté na povrch přidejte strouhaný sýr.

Vložte misku do horké trouby a pečte 10-15 minut na 200 stupňů.

Když je koláč hotový, nechte ho odpočinout a poté podávejte u stolu.