Vařená chobotnice ve stylu palermit: dokonalá kuchyně!
Palermitanská vařená chobotnice: ingredience a příprava.
Obtížnost přípravy tohoto receptu je opravdu nízká. Ve skutečnosti, navzdory tomu, co se může zdát, vám tento proces zabere jen několik minut. K tomu budete muset pracovat jen asi deset minut a poté vařit asi čtvrt hodiny. Zní to teď mnohem jednodušeji, že?
Na konci dostanete vařenou chobotnici, kterou si můžete vychutnat tak, jak je, nebo ji použít k přípravě jakéhokoli pokrmu, po kterém váš žaludek touží.
Také existuje velmi málo ingrediencí k použití.
Zde jsou ingredience k obnově:
- 800 g chobotnice
- Bobkové listy podle chuti
- Sůl podle chuti
Při čtení se nyní dozvíte, co je třeba udělat.
Procedura
Je jasné, že k přípravě tohoto pokrmu musíte začít s chobotnicí. Měli byste jej důkladně omýt vodou a solí, abyste odstranili veškeré stopy písku z jeho kůže.
Dále musíte ohřát vodu ve velkém hrnci a když se voda přivede k varu, musíte do ní vložit bobkové listy a sůl.
V tomto okamžiku byste měli chobotnici také namočit. Aby však chobotnice změkla a zjevně se uvařila, musíte chobotnici držet za hlavu a na pár sekund namočit pouze chapadla. Poté jej musíte vyjmout a chapadla znovu ponořit.
Tuto akci opakujte 3x a poté chobotnici zcela ponořte. Díky této metodě získají chapadla typický tvar, tedy zakřivený.
Jakmile je chobotnice zcela ponořená ve vodě, otočte ji tak, aby hlava šla na dno pánve, a poté vše přikryjte pokličkou.
Tuto 800 gramovou chobotnici vařte 15 minut. Při vaření byste však měli vždy upravit velikost chobotnice.
Po uplynutí uvedené doby vypněte oheň a nechte chobotnici vychladnout ve vodě na vaření, přičemž pánev mějte vždy zavřenou. Tímto způsobem bude vaření dokončeno a výsledek bude velmi měkký.
Když je chobotnice studená, můžete ji použít, jak chcete.
Ve skutečnosti si jeho řezáním budete moci všimnout jeho měkkosti, a proto budete muset odstranit oko a zobák a zbývající části hlavy nakrájet na malé kousky, abyste je mohli opotřebovat.
Samozřejmě můžete postupovat podle stejných pokynů, i když musíte použít mraženou chobotnici. Jediný rozdíl je v tom, že když ho chcete vařit, budete ho muset uchovávat při pokojové teplotě, dokud úplně nerozmrzne.
Chcete-li zkrátit dobu vaření, můžete použít tlakový hrnec. Chobotnici budete muset vařit v tlakovém hrnci a zavřít asi na 10 minut.
Užitečné tipy.
Jak již bylo zmíněno výše, doba vaření se liší v závislosti na hmotnosti chobotnice. U chobotnice o hmotnosti 800 gramů trvá vaření jen 15 minut. Na druhou stranu chobotnice o hmotnosti 1 kg by se měla uvařit za 20 minut, zatímco chobotnice o hmotnosti 1,5 kg bude trvat 30 minut.
Jediné, co musíte udělat, je zkusit to!
