Čas přípravy: 15 minut – Doba vaření: 10 minut – Celkový čas přípravy: 25 minut
Recept na čínskou rýži pro 4 osoby
Složky
- 4 šálky vařené rýže
- 1 kuřecí prsa, nakrájená na kostičky (Volitelné)
- 1 pohár čerstvé krevety bez kůže (Volitelné)
- 1 hovězí nebo vepřová panenka, nakrájená na kostičky (Nemusí být)
- 2 vejce
- 1 střední mrkev
- 1 řapíkatý celer
- 2 nebo 3 jarní cibulky
- hrst hrášku
- 1 hrnek fazolových klíčků
- 1 střední cibule
- 1 kousek zázvoru, asi 3 centimetry
- 3 lžíce sádla nebo rostlinného oleje
- Sůl nebo sójová omáčka 2 lžíce husté sójové omáčky (Nemusí být)
Než přejdete k přípravě čínské rýže, musíte si nejprve připravit a uvařit každou z ingrediencí, než ji sestavíte.
bílá rýže
Pro začátek potřebujete chlazenou bílou rýži, kterou doporučujeme připravit den předem.
Jak na to?
- Umístěte pánev na vysokou teplotu, přidejte rýži, vodu (1 díl rýže na 2 díly vody) a sůl.
- Vařte 5 minut, dokud se voda neodpaří.
- Poté snižte teplotu na minimum, pánev přikryjte a vařte čtvrt hodiny. Pokud si všimnete, že rýže není uvařená podle vašich představ, pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
- Po uvaření ihned vložte rýži do lednice (všimněte si, že v lednici vydrží pouze jeden den; po této době vyschne).
Moje rada:
- Chcete-li rýži úspěšně uvařit, musíte dodržovat určité podmínky:
- Vyberte si pánev, která se nelepí.
- Upravte teplotu vaření tak, aby nebyla příliš vysoká.
- Respektujte poměr vody a rýže: 1 šálek rýže na 2 šálky vody.
Pro vaši informaci
Kromě toho, že je rýže snadným receptem, je dobrou volbou jako příloha k vašim pokrmům. Je to výživná potravina a představuje vynikající zdroj energie!
Zde jsou nutriční hodnoty 100 g vařené rýže :
| Výživný | Odpovídající průměrný obsah |
| Energie | 145 kalorií |
| Voda | 63,9 g |
| Vápník | 14 mg potahované tablety |
| Železo | 0,04 mg potahované tablety |
| Hořčík | 7,1 mg potahované tablety |
| Zinek | 0,26 mg potahované tablety |
| Bílkoviny | 2,92 g |
| Lipidy | 0,41 g |
| karbohydráty | 31,8 g |
| Draslík | 16mg |
| Vláknina | 0,8 g |
| Cholesterol | 0,75 mg potahované tablety |
| Sol chloridu sodného | <0,01 g |
| Škrob | Hmotnost 27,7 g |
| Chlorid | 5,91 mg potahované tablety |
| Měď | 0,07 mg potahované tablety |
| Jód | < 20 mcg |
| Mangan | 0,17 mg potahované tablety |
| Fosfor | 35 mg potahované tablety |
| Sodík | < 5 mg potahované tablety |
| Beta karoten | < 5 mcg |
| Vitamín B12 | 0,032 mikrogramů |
| Vitamín B9 (celkové foláty) | 9,9 mikrogramů |
| Vitamín B6 | 0,029 mg potahované tablety |
| Vitamín B5 (kyselina pantotenová) | 0,21 mg potahové hmoty |
| Vitamín B3 (niacin) | 0,16 mg |
| Vitamín B2 (riboflavin) | < 0,01 mg potahované tablety |
| Vitamín B1 (thiamin) | 0,03 mg potahované tablety |
| vitamín C | < 0,5 mg potahované tablety |
| vitamín E | < 0,08 mg potahované tablety |
| Vitamín K1 | < 0,8 mcg |
Vezměte prosím na vědomí, že tyto hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na odrůdě použité rýže a způsobu vaření.
Rostlinný tuk nebo olej
Po přípravě rýže je nutné získat tuk. Použijte sádlo, protože dodává rýži více chuti. Pokud žádný nemáte, nahraďte jej rostlinným olejem.
Maso: hovězí, vepřové, kuřecí nebo krevety
Pokud jde o bílkoviny, máte na výběr ze spousty možností; Můžete se rozhodnout pro kuřecí, krevety, hovězí, vepřové, krůtí, chobotnice, šunku.
Maso nakrájíme na střední kostičky. U krevet je jednoduše rozkrojte na polovinu.
Zelenina
Mrkev, celer, cibule, fazolové klíčky… Můžete použít veškerou zeleninu, kterou máte v lednici (jemně nakrájenou na malé kousky).
Pokud máte čerstvý zázvor, bylo by to ideální. To dodá vaší rýži aroma a pikantní nádech.
Vajíčka
Připravte si míchaná vejce nebo malou omeletu, kterou pak nakrájíme na malé a najemno nakrájené kousky a poté přidáme k rýži.
Připravte a uvařte asijskou smaženou rýži.
Nyní, když je vše připraveno, je čas sestavit talíř.
- Použijte pánev wok nebo velkou, hlubokou pánev.
- Umístěte nádobí na vysoké teplo.
- Jakmile se ze dna začne kouřit, přilijte olej a maso nebo krevety restujte asi 4 minuty.
- Po dokončení si bílkoviny rezervujte na samostatném talíři.
- Přidejte do woku další lžíci oleje. Zázvor nejprve pečlivě uvařte, protože je citlivý na teplo a mohl by se rychle spálit.
- Poté přidejte mrkev, celer, fazolové klíčky, pažitku a hrášek.
- Přidejte špetku soli a sójové omáčky.
- Nakonec přidejte dříve uvařené vejce a poté maso.
- Dávejte pozor, abyste vše dobře promíchali.
- Sundejte wok z ohně a pokud chcete, přidejte nakrájenou cibuli.
- Vyjměte rýži z lednice a přidejte hustou sójovou omáčku, která jí dodá barvu a více vůně a chuti.
- Nyní stačí jen smíchat rýži se směsí masa a zeleniny.
- Vše je připraveno vychutnat si vynikající čínskou rýži!
Nejčastější dotazy
Návod: Jak vyrobit čínskou lepkavou rýži?
Kolik rýže na osobu připadá na čínskou rýži?
Pokud vás zajímá, jaké je ideální množství rýže na osobu pro přípravu čínské rýže, měli byste vědět, že se liší v závislosti na preferencích a chuti k jídlu každého člověka, ale také na tom, jak se rýže vaří.
To znamená, že obecně se doporučuje nechat si 50 až 75 gramů suché rýže na osobu na “standardní” porci, což odpovídá 1/4 až 1/3 šálku.
Co dělat se zbytky rýže a vajec?
Pokud vám zbyla rýže a vejce, můžete si připravit smaženou rýži s vejcem. Postupujte podle následujících kroků.
Jak na to?
- Použijte horkou, lehce naolejovanou pánev.
- Restujte zbytky rýže se zeleninou dle výběru (volitelně).
- Přidejte rozšlehaná vejce, míchejte a míchejte, dokud nebudou propečená.
- A nakonec dochuťte kořením a sójovou omáčkou, které vašemu pokrmu dodají více chuti.
