Do brambor nalijte ocet – tento trik má cenu zlata. Zkuste to a vždy budete!
Nalijte ocet do brambor: postupujte podle tohoto tipu a zlepšete chuť hranolků.
Dokonalé hranolky jsou zlatohnědé a uvnitř měkké a zvenku křupavé. Příprava, i když je velmi jednoduchá, však ne vždy přináší požadovaný výsledek. Někdy mohou být skutečně převařené, připálené na jedné straně nebo mohou být příliš mastné nebo příliš tvrdé.
Stručně řečeno, výsledek není nikdy jistý. Pomocí triku, který se chystáte číst, však můžete pokaždé získat čipy na olizování prstů a kníru.
Aby byl tento recept úspěšný, musíte použít bílý ocet.
Než budete vědět, co dělat dál, musíte shromáždit řadu ingrediencí.
Ingredience, které je třeba použít, jsou:
- Slunečnicový olej podle chuti
- 2 lžíce bílého octa
- 1 kg brambor
- Studená voda podle chuti
Čtěte dále a zjistěte, co musíte udělat.
Procedura
Brambory musíte nejprve oloupat a poté je nakrájet na tyčinky silné asi 1 centimetr. Můžete se také rozhodnout, že kůži necháte působit, pokud ji důkladně umyjete.
Poté výsledek přeneste do velké mísy a zalijte vodou, aby zakryla hranolky. Poté přidejte bílý ocet a trochu promíchejte, poté vložte misku do lednice a nechte ji ve spotřebiči odležet nejméně 20 minut. Pokud však máte čas, doporučuji nechat hranolky 60 minut v lednici, což je ideální volba.
Po uplynutí uvedené doby vyjměte třísky z vody a co nejlépe je osušte hadříkem nebo papírovou utěrkou.
Nakonec olej dejte do hrnce a když je horký, uvařte hranolky. Před podáváním u stolu přidejte trochu soli a máte hotovo.
Proč by se měl používat ocet? Podívejte se na to níže!
Ocet, jak je uvedeno výše, vám může uvařit dokonalé hranolky. Vyvstává však otázka: proč ocet?
Bílý ocet se používá při přípravě lupínků právě proto, že tato tekutina zabraňuje příliš rychlému zhnědnutí brambor po kontaktu s vroucím olejem. Zároveň tedy také zlepšuje jeho barvu.
Dokáže také zachovat všechny vitamíny v bramborách a zachovat pektin přítomný v bramborách. Navíc se mu daří dělat chipsy stravitelnějšími právě proto, že jsou méně tučné.
Brambory jsou navíc bohaté na škrob, takže ocet jim dodává správnou rovnováhu, aby příliš nezměkly, a proto nebyly příliš křupavé.
Vyzkoušejte to a nebudete litovat!
