Udělal jsem chléb bez mouky a pak jsem udělal toast, je to bílkovina a udržuje nízkou hladinu cukru v krvi!

Proteinový chléb je tou nejlepší slanou snídaní, svačinou nebo dokonce obědem, který kdy ochutnáte. Určitě si ho zamilujete. S tímto receptem budete mít možnost sníst opravdu lahodný předkrm.

Mimochodem, je také lehký, takže pokud držíte dietu, nebudete se muset starat ani o počet kalorií, které sníte. Nepřipravuje se z klasické mouky, ale z čočky a jáhel. Takže budete mít nějaký chléb plný bílkovin a s nízkým obsahem sacharidů. Příprava není příliš dlouhá (jen musíte pamatovat na to, abyste čočku a jáhly večer předem namočili do vody) a v postupu není absolutně nic složitého.

Recept na proteinový chléb, můžete ho jíst, kdykoli budete chtít, a naplnit ho, jak chcete!

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 50-60 minut
Celkový čas: 1 hodina a 20 minut
Porce: 1 bochník

Složky

350 g červené čočky
150 g semen prosa
150 ml vody + Q.S.
2 lžíce kokosového oleje
2 lžíce semínek psyllia
1 lžička soli
1 lžička jablečného octa
1 lžička prášku do pečiva
1 stroužek česneku
1 rajče, nakrájené na plátky
Sezamová semínka podle chuti
trochu másla
kapka extra panenského olivového oleje
lehká mozzarella podle chuti

Příprava

Nejprve dejte jáhly a červenou čočku do mísy, zalijte vodou, dobře promíchejte a nechte 12 hodin odpočívat.
Po uplynutí uvedené doby slijte jáhly a červenou čočku na jemném sítu, propláchněte je další vodou a přendejte do velké mísy.
Nyní přidejte 150 ml vody, stroužek česneku a prošlehejte ponorným mixérem, abyste získali směs s hladkou a homogenní konzistencí.
Kokosový olej a sůl spojíme, dobře promícháme, přidáme prášek do pečiva rozpuštěný v jablečném octu, dobře promícháme, zapracujeme semínka psyllia, promícháme a necháme 10 minut odpočinout.
Formu vyložíme papírem, vymažeme máslem, nalijeme do ní, vyrovnáme, na povrchu lehce nařízneme nožem a ozdobíme hrstí sezamových semínek, pečeme v předehřáté troubě 40-45 minut při teplotě 180°C.
Jakmile je to hotové, necháme chléb vychladnout, nakrájíme šest plátků, pokapeme olivovým olejem, naplníme nakrájenými rajčaty a mozzarellou nakrájenou na plátky a vložíme do odkapávací misky.
Nakonec pečeme (v rozpálené troubě) 10-15 minut při teplotě 180°C, na závěr už jen stačí přinést horké housky na stůl.