3 ingredience a udělala jsem tento úžasný čokoládový dort, rozpouští se v ústech – není tam mouka!

Dort s čokoládovou pěnou je malý, ale velký zázrak, protože pokud vzhled připomíná tvarohový koláč, textura je textura pěny, takže v podstatě se jedná o suflé dort. Nepochybně se mu podaří zamilovat i ty, kteří nemají chuť na sladké.

Ve skutečnosti díky své sladkosti ozvláštní každý váš okamžik a zlepší vaše dny, v důsledku čehož nebudete šťastní, dokud neskončí. S tak velkolepým dezertem bezpochyby ohromíte i své hosty. Je také velmi lehký, protože neobsahuje přidaný cukr a především je zcela bezlepkový, takže pokud má někdo intoleranci, může ho konzumovat bezpečně, aniž by musel obětovat.

Jeho příprava není obtížná, proces je obzvláště jednoduchý, jen budete muset trochu počkat kvůli vaření o něco déle, ale nebudete litovat!

Recept na dort s čokoládovou pěnou je velmi krémový: rozpouští se v ústech!

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 60 minut
Doba odpočinku: 30 minut
Celkový čas: 1 hodina a 45 minut
Porce: 5 plátků

Složky

• 250 g sýra mascarpone (pro lehčí verzi: lehký tvarohový krém nebo proteinová pomazánka)
• 100 g hořké čokolády
• 3 vejce
• 1 lžíce vanilkový extrakt (volitelně)

Příprava

1. Nejprve oddělte bílky od žloutků, přidejte ke žloutkům vanilkový extrakt a mascarpone (nebo smetanový sýr) a promíchejte ručním šlehačem, abyste získali lehkou a hladkou směs.
3. Nyní čokoládu nalámejte do malé misky, položte ji na kastrůlek s vodou, zapněte oheň, promíchejte stěrkou a nechte dokonale rozpustit ve vodní lázni.
4. Nyní vyšlehejte bílky do tuha pomocí elektrického šlehače a poté je na chvíli odložte stranou.
5. Rozpuštěnou čokoládu nalijte do bílků ve dvou krocích, promíchejte ručním šlehačem, aby se znovu vstřebala, integrujte 1/3 bílků, promíchejte, vmíchejte další 1/3 bílků, promíchejte stěrkou, přidejte zbytek bílků a znovu promíchejte, abyste získali hustou pěnu.
6. Jakmile je to hotové, vyložte kulatou formu o průměru 15 centimetrů (nebo 18 centimetrů) speciálním papírem, rozdělte těsto, nahrubo ho vyrovnejte a pánev 2-3krát rozšleháte na stůl.
8. Nakonec pečeme v předehřáté troubě 30 minut na teplotu 175°C.
9. Nakonec formu vložíme do velké kulaté skleněné mísy do poloviny naplněné vodou a pečeme dalších 30 minut při teplotě 175°C.
10. Když je koláč hotový, necháme ho 30 minut vychladnout ve vypnuté troubě, vyjmeme z formy a podáváme.

Pokud chcete, můžete dvojité pečení vynechat a koláč péct přímo ve vodní lázni asi 1 hodinu, v tomto případě však získáte jinou konzistenci, ale stále bude dobrý stejným způsobem.