Brokolicové řízky, nedal jsem mouku: jsou tak dobré, že děti udělaly přídavek | Pouze 70 kcal!

S několika jednoduchými ingrediencemi můžete připravit fantastickou večeři, konkrétně ovesné a brokolicové řízky, které jsou opravdu velkolepé. Ve skutečnosti je to zdravé a chutné jídlo, díky kterému zeleninu ocení každý, zejména děti, které k těmto potravinám nikdy nemohou mít dobrý vztah.

Zamilujete si je, takže je jen málo jisté, že je budete během týdne vařit velmi často a určitě se nebudete muset bát, že by někoho omrzely. Je to také lehký recept, takže pokud držíte dietu, už se nebudete muset usazovat, protože budete mít možnost vychutnat si rozhodně dobré a super chutné jídlo.

Příprava také zabere velmi málo času, těžko uvěříte, že proces je tak snadný, intuitivní a rychlý, že jej může bez problémů sledovat každý.

Recept na ovesné a brokolicové řízky, jsou tak dobré, že děti udělaly přídavek!

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: asi
1 hodina Porce: asi 14 řízků
Kalorie: 70 na řízek

Složky

• 110 g ovesných vloček
• 1 brokolice (o hmotnosti 300-400 g)
• 100 g lehkého galbanina
• 2 vejce
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 svazek pažitky, nakrájené na plátky
• 1 polévková lžíce sezamových semínek
• 1 lžička soli
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/3 lžičky pepře
• kapka extra panenského olivového oleje

Co potřebujete na omáčku (volitelně)

• 1 cuketa, nakrájená na kousky
• 1/2 cibule, nahrubo nasekané
• 1/3 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• Olivový olej podle chuti
• nasekaná petržel podle chuti

Příprava

1. Nejprve vyjměte růžičky brokolice ze stonku, nakrájejte je na menší kousky, vložte do mísy, přidejte jedlou sodu, zalijte vodou a opláchněte.
2. Nyní růžičky brokolice přendejte do hrnce s vroucí vodou, osolte je 1/2 lžičky soli, promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte 5 minut.
3. Růžičky slijte pomocí děrované lžíce, dejte na talíř, rozmačkejte vidličkou, aby se zredukovaly na pyré, a přendejte do velké mísy.
5. Nyní přidejte vejce, ovesné vločky a sezamová semínka, promíchejte, aby vznikla pevná a měkká směs, přidejte pažitku nakrájenou na plátky, prolisované stroužky česneku, 1/2 lžičky soli a pepře a promíchejte.
6. Vložte strouhané galbanino a řádně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
7. Vezměte lžíci těsta po druhém, rukama vytvořte malé kotlety, vložte je do odkapávací formy vyložené speciálním papírem, potřete trochou extra panenského olivového oleje a pečte v předehřáté troubě 20-30 minut při teplotě 200 °C.
8. Jakmile je to hotové, nalijte do nepřilnavé pánve kapku extra panenského olivového oleje, přidejte nahrubo nakrájenou cibuli, opečte ji na středně mírném ohni, přidejte cuketu nakrájenou na kousky, promíchejte a pár minut vařte.
10. Nakonec nasekanou petrželku, cibuli a cuketu uvařenou na pánvi, osolte a opepřete do sklenice s vysokými stranami a šlehejte ponorným mixérem, dokud nezískáte hladkou omáčku, kterou přinesete na stůl spolu s brokolicovými řízky.

Pokud chcete, můžete nepřilnavou pánev potřít trochou extra panenského olivového oleje, vložit kotlety, přikrýt je pokličkou a nechat vařit na středně mírném ohni 3-4 minuty z obou stran.