Chléb bez rafinované mouky a s nízkým glykemickým indexem, moji přátelé ho teď chtějí jíst každý den!
Cizrnový chléb je zdravý, výživný a tak dobrý, že mít ho na stole je vždy potěšením, proto si nenechte ujít tento recept. Chcete-li si to uvědomit, zkuste to a uvidíte, že si to nakonec zamilujete.
Jakmile ho jednou ochutnáte, je pravděpodobné, že už si žádný další chléb nekoupíte, protože tento nemá absolutně nic menšího než ten tradiční, možná je dokonce o něco křupavější a chutnější. Kromě toho budete jíst velmi zdravý produkt, protože je velmi bohatý na minerály, bílkoviny, antioxidanty a vlákninu, takže není pochyb o tom, že s každým plátkem uděláte pro tělo mnoho dobrého. Pak je zcela bez droždí a lepku a je jistě ideální pro každého, kdo drží dietu, pro ty, kteří dodržují veganskou stravu, nebo pro ty, kteří trpí intolerancí, jinými slovy je to ideální chléb, který uspokojí potřeby každého.
Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, rozhodně nebudete muset čekat na klasické časy kynutí, takže vám nebude trvat hodiny, než budete moci těsto upéct.
Recept na cizrnový chléb, mnohem více bílkovin a výživný než klasický chléb!
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 1 hodina a 10 minut
Celkový čas: 1 hodina a 25 minut
Porce: 1 bochník
Složky
- 300 g cizrnové mouky
- 25 g práškového psyllia
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička koriandru
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky kardamomu
- 350 ml vody
- Sezamová semínka podle chuti
- Slunečnicová semínka podle chuti
- kmín podle chuti (volitelně)
Příprava
- Nejprve prosejeme a dáme cizrnovou mouku do mísy, přidáme prášek z psyllia, sůl, koriandr, kardamom, jedlou sodu, citronovou šťávu a vodu.
- Nyní míchejte 5 minut lžící, abyste získali směs s hladkou, lepkavou a pěknou homogenní konzistencí.
- Nyní vyložte odkapávací plech papírem, přeneste na něj těsto, lehce namazanýma rukama vytvarujte, aby získalo kulatý tvar, povrch ozdobte sezamovými semínky, slunečnicovými semínky a kmínem.
- Nakonec povrch rozřízneme špičkou nože, pečeme v předehřáté troubě 70 minut při teplotě 170°C, nakonec necháme vychladnout a přineseme na stůl.
