Dort Mimosa na 8. března dělám na poslední chvíli, takže i moji přátelé na dietě děkuji | Pouze 180 kcal!
Cupcakes jsou jednoporcové pochoutky, které jsme se naučili oceňovat od našich amerických bratranců – bratranců a sestřenic v gastronomickém slova smyslu. Mimóza je naopak klasický dort, který se na léta stal absolutním protagonistou Dne žen. Jeho hlavním rysem, který upoutá pozornost, je tato krytina vyrobená z drobků piškotového koláče, které jí dodávají vzhled podobný mimóze.
Zkusme tedy spojit tyto dva protagonisty cukrářství a dostaneme Mimosa Cupcakes, které dnes představujeme v odlehčené verzi. Tímto způsobem můžeme potěšit všechny, dokonce i děti, které tento druh dortu vždy milovaly. Nápad mohou ocenit i maminky, protože jedna z těchto pamlsků nebude útokem na jejich postavu. S těmito dávkami můžete připravit 7/8 palačinek.
Recept na mimózové košíčky: lahodné, měkké a nízkokalorické!
Doba přípravy: 25 minut
Pečení: 30 minut
Celkový čas: 55 minut
Porce: 8 cupcakes
Kalorie: 180 na cupcakes
Složky
- 100 gramů mouky
- 80 gramů bramborového škrobu
- 60 gramů práškového sladidla, jako je stévie (nebo 120 gramů cukru, maltitolu nebo erythritolu)
- 3 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 špetka soli
Pro dochucení směsi si vyberte mezi sáčkem vanilinu nebo strouhanou kůrou z citronu.
Na náplň
- 600 gramů diplomatické smetany.
Chcete-li vyrobit diplomatickou smetanu, jak víte, musíte kombinovat pudink a šlehačku. V závislosti na typu příchuti, kterou jste si vybrali, najdete recept na citronový pudink nebo recept na vanilkový krém na této stránce. Pokud chcete tyto sladkosti ještě více odlehčit, můžete místo smetany použít i lehkou ricottu, kterou před použitím dobře vyšlehejte a trochu oslaďte (medem, sirupem nebo sladidlem podle chuti).
- Zahřejte dvě lžíce vody.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vejce nasypte do mísy se sladidlem a dochucovadlem dle vlastního výběru, dobře prošlehejte metličkou nebo elektrickým mixérem.
- Přidejte dvě lžíce vroucí vody a prošlehejte.
- Prosejte mouku, prášek do pečiva a bramborový škrob a za stálého šlehání přidávejte do směsi po troškách.
- Naplňte formičky na muffiny na něco více než polovinu jejich kapacity.
- Pečte asi 20 minut.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Zatímco chladnou, můžete se věnovat přípravě diplomatického krému.
- Ostrým nožem odřízněte vršek muffinu.
- Opatrně vykopejte spodní stranu a drobky, které získáte, si nechte stranou.
- Naplňte diplomatickým krémem a rozetřete jej po celé ploše, aby víko přilnulo.
- Znovu sestavte muffin a také předávejte krém kolem dokola.
- Drobky, které jste si nechali stranou, dobře nasekejte a ozdobte muffiny.
