K výrobě chleba nepoužívám žádný druh mouky, ale čočku: je to bílkovina a nízký glykemický index!

S čočkovým chlebem jistě každý tyto luštěniny nesmírně ocení, nemluvě o tom, že vám ještě zbude vynikající, zdravý a domácí chléb. Ve skutečnosti vám bude připadat téměř lepší a zajímavější než ten tradiční.

Určitě vám umožní doprovázet každé vaše jídlo nádechem lahodnosti, takže je téměř zbytečné říkat, že rychle zmizí ze stolu. Navíc, protože neobsahuje mouku, má díky čočce lehký a bílkovinný výnos a umožňuje těm, kteří dodržují dietu, dopřát si pěkný krajíc chleba.

Budete jej moci připravit v několika jednoduchých krocích, bez námahy a bez vynaložení kdoví kolik úsilí, protože proces není vůbec obtížný.

Recept na čočkový chléb, není tam žádná mouka: nízký glykemický index!

Doba přípravy: 15 minut
Doba odpočinku čočky: 3 hodiny
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: asi 4 hodiny

Složky

350 g červené čočky
200 g bílého jogurtu
100 g strouhaného sýra galbanino
4 vejce
45 ml extra panenského olivového oleje
14 g černého kmínu (volitelně)
10 g prášku do pečiva
1 polévková lžíce černého kmínu
1 polévková lžíce sezamových semínek
1 lžička soli
1 špetka nasekané petrželky

Příprava

Nejprve vložte červenou čočku do cedníku umístěného na misce, zalijte ji vodou a nechte 3 hodiny odpočívat.
Nyní čočku propláchněte pod tekoucí vodou, vložte ji do sklenice mixéru a důkladně rozmixujte, aby se zredukovala na pyré.
Nyní přidejte vejce, 45 ml olivového oleje a bílý jogurt, promíchejte, abyste získali směs s dokonale hladkou, tekutou a homogenní konzistencí, a nalijte ji do velké mísy.
Vmíchejte strouhaný sýr, prášek do pečiva, černý kmín, sůl a nasekanou petrželku a promíchejte stěrkou, aby se ingredience dobře spojily.
Jakmile je to hotové, vymažte formu nebo zapékací misku 1 lžičkou extra panenského olivového oleje, přeneste směs a posypte povrch sezamovými semínky.
Nakonec pečeme v předehřáté troubě 45 minut při teplotě 180°C, na závěr necháme chléb vychladnout, vyjmeme z formy a pochutnáme si.