Lehký dort Bounty s pouhými 166 kaloriemi, nepředstavoval jsem si, že bude tak dobrý jako ten původní: všechny jsem je vyválel!
Bounty dort je příjemná pochoutka, která vás ohromí, protože je opravdu velmi chutný, dobrý a speciální, který vstoupí do srdcí dospělých i dětí. S tímto receptem totiž ochutnáte opravdu výjimečný dezert, který každému vyrazí dech. Ani vaši hosté nedokážou odolat jeho úžasnému kouzlu, zvláště pokud jim ho naservírujete na konci jídla, protože jim dáte příležitost potěšit své chuťové buňky nesmírnou sladkostí.
Budete si také moci dopřát trochu obžerství bez pocitu viny, protože tento dort je vyroben ze zdravých a lehkých ingrediencí, poskytuje velmi málo kalorií na plátek a pro jednou podlehnutí obžerství neovlivní váš jídelníček. Postup je jednoduchý, i když vyžaduje 3-4 hodiny chlazení v lednici, ale uvidíte, že dosáhnete dokonalého výsledku.
Recept na bounty dort, nepředstavovala jsem si, že to bude tak podobné, ale také dietetické!
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 40-45 minut
Celkový čas: asi 1 hodina
Kalorie: 166,71 kcal na 100 gramů
Složky
- 350 g světlé ricotty
- 60 g kokosových vloček
- 6 vaječných bílků
- 3 žloutky
- 150 ml mléka
- 150 ml vody
- 35 g kakaového másla (nebo kokosového oleje)
- 10 g želatinového prášku
- 3-4 čajové lžičky sladidla stévie
- 1 lžička kakaového prášku
Příprava
- Nejprve vložte kokosové vločky do sklenice mixéru, jemně je rozmixujte, dokud se nezredukují na mouku, a na chvíli odložte.
- Nyní v míse nalámejte bílky ze žloutků, přidejte 1-2 lžičky sladidla stévie a pomocí elektrického šlehače je vyšlehejte do tuha.
- Nyní přidejte kokosovou mouku ve dvou krocích do rozšlehaných bílků, promíchejte stěrkou zdola nahoru, abyste získali směs se vzdušnou a měkkou konzistencí.
- Směs bílků a kokosu rozetřeme do kulaté formy o průměru 18 centimetrů, jemně zarovnáme stěrkou a poté pečeme v předehřáté troubě 40-45 minut při teplotě 150°C.
- Mezitím dejte želatinu do misky, zalijte 150 ml vody, promíchejte, aby se rozpustila, a nechte stranou, dokud nenabobtná.
- Žloutky dejte do kastrůlku, přidejte mléko a 1-2 lžíce sladidla stévie, dobře promíchejte ručním šlehačem a na středním ohni přiveďte k varu.
- V tomto okamžiku průběžně míchejte ručním šlehačem, vařte 1-2 minuty, vypněte, přidejte více než polovinu želatiny, promíchejte a na chvíli odložte.
- Nyní přendejte ricottu do mísy, přidejte směs žloutků a želatiny a prošlehejte ponorným mixérem, abyste získali hladký a homogenní krém.
- Vyjměte dortový korpus z trouby, vyjměte jej z formy, nechte vychladnout a stejnou formu vyložte plastovou fólií. Vložte kokosový základ zpět dovnitř, naplňte ho připraveným ricottovým krémem a dejte na pár hodin do lednice.
- Nakonec si ve vodní lázni rozpustíme kakaové máslo, přidáme kakaový prášek, mícháme metličkou do úplného rozpuštění, přidáme zbylou malou část želatiny, vše promícháme a směsí přelijeme dort. Vložte zpět do lednice, aby ztuhlo, a po několika hodinách je připraveno k podávání.
