Nezvyšuje hladinu cukru v krvi, do těsta na chleba nedávám ani gram mouky: je to výborné a zdravé!

S pohankovým a jáhelným chlebem už nebudete chtít chodit do pekárny, protože budete mít pravý produkt, který vám bez výčitek umožní nahradit ten tradiční. Vlastně i zbytku rodiny bude nesmírně chutnat a věřte mi, že nezbude ani drobeček, protože zmizí, jakmile ho vytáhnete z trouby.

Bude se líbit všem, dokonce i hostům, pro které bude těžké uvěřit, že jste to vyrobili vlastníma rukama. Vaše chuťové buňky budou spokojené, je velmi jednoduché, ale dobré, čím je určitě zvláštní, je vnější křupavost, ke které se přidává vnitřní jemnost. Navíc je zcela bez mouky, má nízký glykemický index a je velmi výživný a proto se hodí spíše do diety, takže se díky tomuto receptu již nebudete muset ochuzovat o krajíc chleba k obědu nebo večeři. Příprava je poměrně jednoduchá, ale nezapomeňte cereálie namočit večer předem, protože musí odpočívat alespoň 8-12 hodin. Nenechte se odradit, s trochou snahy uvidíte, že toho bez problémů dosáhnete.

Recept na pohankový a jáhlový chléb nezvyšuje hladinu cukru v krvi: je to velmi snadné!

Doba přípravy: 15 minut
Doba odpočinku: 8-12 hodin
Doba vaření: 60 minut
Celková doba: přibližně 12 hodin

Ingredience

1 sklenice pohankových semínek (ne mouky)
1 sklenice semínek prosa (ne mouky)
50 g rozmixovaných semínek
4 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce mletých lněných semínek
1 lžička sirupu podle chuti (nebo medu)
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička citronové šťávy
8 lžic vody + dle chuti
1 lžička soli
Dostatek oleje do formy
Dostatek sezamových semínek na povrch

Příprava

Nejprve dejte jáhly a pohanku do dvou různých misek, zalijte je vodou a nechte 8-12 hodin odpočívat při pokojové teplotě .
Nyní rozmixovaná olejová semínka (slunečnicová, chia, sezamová, dýňová…) dejte na nepřilnavou pánev, zapněte oheň, promíchejte stěrkou a nechte pořádně opražit .
Nyní pohanku sceďte, dobře propláchněte a znovu sceďte, přesně to samé udělejte s jáhly a přendejte je do velké mísy.
Přidejte 8 polévkových lžic vody a extra panenský olivový olej a vyšlehejte ponorným mixérem na hladkou a homogenní směs .
Přidejte mletá lněná semínka, pražená rozmixovaná semínka, sůl a sirup nebo med a poté stěrkou promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Nalijte citronovou šťávu do droždí, přidejte ji ke směsi a dobře promíchejte, pokračujte, dokud se nevstřebá.
Jakmile je to hotové, vyložte si formu na švestkový koláč speciálním papírem, vymažte ji olejem, těsto do ní přendejte, zarovnejte a povrch ozdobte vydatným množstvím sezamových semínek.
Nakonec pečeme v předehřáté troubě 60 minut při teplotě 190 ° C. Na závěr chléb vyjmeme z formy, necháme vychladnout a podáváme.