Podívejte se, co dělám z šálku čočky, takto udělaný chléb je vynikající: spousta bílkovin a živin!

Nejsou luštěniny nikdy tak úspěšné, jak byste čekali? V tomto případě doporučujeme vyzkoušet inovativní a zdravý recept, chléb z červené čočky. Je to rozhodně nový a inovativní způsob, jak tyto potraviny představit rodině. Ve skutečnosti je mimořádně dobrý a chutný a možná mu dokonce dáte přednost před tím tradičním.

Dobrý plátek si můžete dopřát, i když držíte kontrolovanou dietu, protože výběr ingrediencí mu dává lehký a nízkokalorický výnos. Těsto připravíte během chvilky, stačí se vybavit mísou a metlou a máte hotovo. Kromě toho jsou časy ještě optimalizovanější, protože kynutí není nutné, ale budete muset pamatovat na to, abyste čočku namočili do vody 2 hodiny předem.

Recept na čočkový chléb se spoustou bílkovin a koření: směs živin!

Doba přípravy: 15 minut
Klidová čočka: 2 hodiny
Doba vaření: 50-60 minut
Klidový stav směsi: 15 minut
Celkový čas: asi
3 hodiny a 30 minut Porce: 1 bochník

Složky

200 g červené čočky
2 lžíce rýžové mouky
2 lžíce psyllia
80 ml vody
30 ml extra panenského olivového oleje
5 g prášku do pečiva
1 lžička kurkumy
1 lžička sušeného kopru
1/2 lžičky soli
trochu citronové šťávy
trochu sušeného česneku
1 čajová lžička kmín nebo jiná semínka podle chuti (na povrch)

Co potřebujete na omáčku (volitelně)

50 g proteinu nebo lehké ricotty
2 lžíce zakysané smetany (bílý jogurt je také v pořádku)
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1 mrkev, oloupaná a nastrouhaná
kapka extra panenského olivového oleje
pepř podle chuti
Sůl podle chuti

Příprava

Nejprve dáme červenou čočku do mísy, zalijeme vroucí vodou, dobře promícháme a necháme 2 hodiny odpočinout.
Nyní čočku scedíme, vložíme do mixéru, přidáme 30 ml extra panenského olivového oleje, 80 ml vody, citronovou šťávu, sůl a droždí a rozmixujeme, aby vzniklo dokonale hladké a homogenní pyré.
Nyní nalijte pyré do mísy, postupně přidávejte rýžovou mouku, promíchejte stěrkou, přidejte psylliovou mouku, promíchejte, aby vznikla měkká a kompaktní směs a nechte 15 minut odpočívat.
Vmícháme sušený česnek a osušený kopr, důkladně promícháme, směs nalijeme na plech vyložený speciálním papírem vymazaným extra panenským olivovým olejem a vytvarujeme stěrkou oválný tvar.
Jakmile je hotovo, potřete povrch trochou extra panenského olivového oleje, přiložte čtyři řezy nožem, přidejte lžičku kmínu (nebo jiná semínka podle chuti) a pečte v předehřáté troubě 50-60 minut při teplotě 200°C.
Pro doprovodnou omáčku: do nepřilnavé pánve nalijte kapku extra panenského olivového oleje, přidejte oloupanou a nastrouhanou mrkev a stroužky česneku nakrájené na plátky, promíchejte, nechte 5-7 minut zhnědnout, osolte a opepřete, promíchejte a vypněte.
Nakonec přendejte stroužky mrkve a česneku do nádoby s vysokými stěnami, přidejte ricottu a zakysanou smetanu a šlehejte ponorným mixérem, dokud nezískáte hladkou omáčku; poté ji použijte k naplnění chleba poté, co jej necháte vychladnout a nakrájíme na plátky.