Pokaždé, když dělám tyto cuketové muffiny, nikdy neudělám chybu, nezbyl mi ani jeden | Pouze 85 kcal!

Cuketové muffiny jsou opravdu vynikající, a to natolik, že vám umožní podávat skvělý oběd nebo večeři, která udělá radost všem. Ve skutečnosti ani děti nebudou schopny vyvolat záchvaty vzteku, aby odolaly nepotlačitelné touze je ochutnat, dokonce budou chtít hned přídavek.

Navíc si je můžete vychutnat i jako slanou svačinu a můžete si být jisti, že vás nezklamou, nemluvě o tom, že je můžete nabídnout i přátelům na domácí aperitiv. Jen si myslete, že jsou vynikající k jídlu, i když dodržujete kontrolovanou dietu, protože se jedná o dietní recept, který poskytuje velmi málo tuku a kalorií, pak uspokojíte i ty, kteří se rozhodli pro vegetariánský životní styl, takže je jasné, že to musíte bezpodmínečně zkusit.

Příprava je na dosah každému, proces je jednoduchý, rychlý a intuitivní.

Recept na cuketové muffiny, vždy dobrý při každé příležitosti!

Doba přípravy: 15 minut
Cuketa Doba odpočinku: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 50 minut
Porce: asi 10 muffinů
Kalorie: 85 na muffin

Složky

1 cuketa
1 brambor
60 g strouhaného světlého sýra galbanino
50 ml mléka (rostlinné mléko je také v pořádku)
4 lžíce celozrnné mouky
3 lžíce ovesné mouky
2 vejce
1 lžička extra panenského olivového oleje
1/2 lžičky soli + 1/3 lžičky
1/2 lžičky prášku do pečiva
nasekaná petržel podle chuti
nasekaný kopr podle chuti

Co budete potřebovat na omáčku

3-4 lžíce krémového bílého jogurtu
1 prolisovaný stroužek česneku
1 okurka, oříznutá a nastrouhaná
nasekaný kopr podle chuti
pepř podle chuti
Sůl podle chuti

Příprava

Nejprve cuketu ořízneme, nastrouháme v misce, osolíme 1/3 lžičky soli, dobře promícháme rukama a necháme 10 minut odpočinout.
Nyní brambory oloupeme, nastrouháme, vymačkáme, vložíme do mísy a na chvíli odložíme.
Cuketu dobře vymačkáme, přendáme do mísy, přidáme ovesnou mouku a mléko a pomocí vařečky řádně promícháme.
Nyní přidejte brambory, nasekaný kopr, nasekanou petrželku, strouhaný sýr, 1/2 lžičky soli a extra panenský olivový olej, promíchejte, aby se ingredience spojily dohromady, a na chvíli odložte.
Vejce rozbijeme do nádoby s vysokými stěnami, šleháme je 5 minut ručním šlehačem, zalijeme nastrouhanou zeleninou, promícháme, přidáme celozrnnou mouku, promícháme, aby vznikla hladká a měkká směs, vmícháme droždí a promícháme.
Formy na muffiny potřeme trochou extra panenského olivového oleje, vyložíme papírovými košíčky, naplníme dvěma štědrými lžícemi těsta, zarovnáme a pečeme v předehřáté troubě 25 minut při teplotě 180 °C.
Nakonec nalijte jogurt do malé misky, přidejte oříznutou a nastrouhanou okurku, nasekaný kopr, prolisovaný stroužek česneku, sůl a pepř a míchejte, dokud nezískáte omáčku, kterou přinesete na stůl k muffinům.