Pokud takto vaříte ryby, mohou je jíst i děti: stal se mým oblíbeným receptem!

Gratinovaná ryba s máslem, citronem a česnekem (nebo chcete-li ryba Bordeaux) je ideální pro den oslav nebo pro to, aby se večírek stal obyčejným dnem. Ve skutečnosti je toto jídlo výjimečné svou dvojitou texturou, která je také velmi zajímavá, protože je uvnitř velmi měkké (rozplývá se v ústech) a venku rozhodně křupavé.

Můžete si tedy začít představovat, jak je lahodný a jak moc byste se mohli vyzbrojit vidličkou, abyste ho ochutnali, abyste chuťovým buňkám dopřáli opravdovou radost. Určitě v dětech vzbudíte zvědavost, protože obvykle odmítají jíst. Budete moci přinést ke stolu druhý chod bohatý na chuť, osvěžující a především lehký, čímž uspokojíte ty, kteří dodržují kontrolovanou dietu, která nepochybně udělá čest stolu.

Jeho příprava není náročná a mnohem méně časově náročná, samozřejmě trvá nějakou dobu, než se uvaří, ale buďte si jisti, že vám to nezabere hodiny a snadno si vystačíte.

Recept na gratinovanou rybu s máslem, citronem a česnekem: pokud ji uvaříte takto, budou ji jíst i děti!

Doba přípravy: 15 minut
Doba odpočinku v chladničce: 30 minut
Doba vaření: 15-18 minut
Celkový čas: asi 1 hodina

Složky

600 g steaků z tresky (další bílá ryba je také v pořádku)
35 g strouhanky
25 g másla, nakrájeného na kostičky
2 lžíce bílého vína
1 stroužek česneku, mletý
1 šalotka, nasekaná
1 strouhaná citronová kůra
šťáva z 1/2 citronu
nasekaná čerstvá petržel podle chuti
pepř podle chuti
Sůl podle chuti

Příprava

1. Nejprve vložte steaky z tresky do oválné keramické misky, zakápněte citronovou šťávou a bílým vínem a vložte do lednice marinovat 30 minut.
2. Mezitím přendejte nakrájenou šalotku do mísy, přidejte nasekaný stroužek česneku, nasekanou petrželku, na kostičky nakrájené máslo, nastrouhanou citronovou kůru a strouhanku a promíchejte rukama, aby se ingredience dobře spojily.
3. Jakmile je to hotové, vezměte rybu, osolte ji z obou stran, opepřete ji pouze na povrchu, naplňte směsí šalotky, česneku, másla, citronové kůry a strouhanky a dochuťte olivovým olejem.
4. Nakonec pečeme v předehřáté troubě asi 15-18 minut při teplotě 200°C, poté ihned přineseme na stůl.