Pokusil jsem se udělat slavnou koftu z arabského lilku: na stole nezůstala ani jedna | Pouze 50 kcal!

Chcete-li naplnit vegetariánský sendvič nebo lahodný předkrm, lilkové kofty (arabské jídlo) jsou opravdu ideálním řešením. Ve skutečnosti jejich rozhodně jedinečná chuť dokáže učinit tuto zeleninu ještě zajímavější, která, pokud by byla nabízena jiným způsobem, by jistě nedosáhla přesně stejného úspěchu.

Jen si myslete, že povzbudíte chuť k jídlu i u dětí, které se pro jednou nebudou příliš bát, že se před touto zeleninou ocitnou, naopak. Zdá se tedy téměř zbytečné dodávat, že je prakticky nemožné, aby jim nějaké zbyly. Toto jídlo, kromě toho, že udělá vašemu chuťovému buňce skutečnou radost, budete také moci respektovat svůj jídelníček, protože na stůl přinesete něco lehkého, výživného a nízkokalorického.

Příprava je navíc velmi jednoduchá a velmi rychlá, trvá jen pár minut a těsto je připraveno bez problémů, pak je k jejich uvaření nebudete muset nic smažit, stačí zapnout troubu.

Recept na lilek kofta, arabské jídlo bohaté na chuť a velmi výživné!

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 50 minut
Porce: asi 18-20 masových kuliček
Kalorie: 50 na karbanátek

Složky

• • 2 lilky
  • 1 rajče, nakrájené na malé kousky
  • 1 cibule, nakrájená
  • 1/2 papriky, nakrájené na kostičky
  • 1 vejce
  • 100 g strouhanky
  • 3 stroužky česneku, nastrouhané
  • 1 čajová lžička kmín (volitelně)
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička vloček červené papriky
  • kapka extra panenského olivového oleje
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky pepře
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Příprava

1. Nejprve po stranách lilku vyřízněte malé otvory, opečte je na otevřeném ohni kamen, rozkrojte je na polovinu a odstraňte dužinu.
2. Nyní vložte dužinu lilku do cedníku a odložte ji na potřebnou dobu, aby se odstranila veškerá přebytečná voda.
3. Nyní vložte nakrájenou cibuli do mísy, přidejte na kostičky nakrájenou papriku, nakrájená rajčata, nasekanou petrželku, strouhaný stroužek česneku, dužinu lilku, strouhanku, kmín, papriku, sůl, chilli vločky, pepř a vejce.
4. Opatrně hněteme rukama a pokračujeme v hnětení, dokud nezískáte směs s měkkou, kompaktní a homogenní konzistencí.
5. Jakmile to uděláte, lehce si namažte ruce, vezměte hrst těsta najednou, vytvořte karbanátky, rozdrťte je na kolečka, položte je na odkapávací plech vyložený speciálním papírem vymazaným olejem a povrch potřete trochou extra panenského olivového oleje.
7. Nakonec pečte v předehřáté troubě 10 minut při teplotě 200 °C, poté kofty přendejte na talíř a přineste na stůl.