Takto připravené gratinované mušle jste určitě ještě nejedli: takhle je dělá moje tchyně každý rok!
Jako rozhodně dobrý, chutný a ocenitelný předkrm z mořských plodů doporučujeme gratinované mušle , ty vás nechají beze slova. Ve skutečnosti vám tento recept umožní udělat ryby (v tomto případě měkkýše) opravdu chutné.
Věřte mi, každý je bude milovat a udělá čest kuchyni tím, že je okamžitě okartáčujete, protože jsou rozhodně chutné a je nepravděpodobné, že by někdo byl zklamán. Jakmile je jednou vyzkoušíte, nikdy na ně nezapomenete, to znamená, že je navrhnete při každé zvláštní příležitosti, například na večeři s přáteli.
Nejde však jen o super chutné jídlo, protože je tak lehké, že ti, kteří se rozhodli držet dietu, se konečně budou moci oddat radosti z porušení pravidla. Příprava není složitá a zabere vám pár minut, mimo jiné, pokud nejste odborník na čištění mušlí, nenechte se odradit, stačí si koupit již očištěné v obchodě s rybami.
Recept na gratinované mušle, takto vyrobené, jste určitě ještě nejedli!
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 15-20 minut
Celková doba: 35 minut
Ingredience
- 800 g mušlí
- 200 g strouhanky
- 1 a ½ stroužku česneku
- 1 chilli paprička nakrájená na plátky (paprika je taky fajn)
- 1 snítka petrželky
- 1 nastrouhaná citronová kůra
- 1 trochu vody na vaření mušlí
- Několik lžic extra panenského olivového oleje
Příprava
- Slávky nejprve omyjte, odstraňte byssol, otřete skořápku malým nožíkem nebo houbičkou, abyste odstranili inkrustace, znovu opláchněte a dejte stranou.
- Nyní na nepřilnavou pánev nalijte trochu extra panenského olivového oleje, vložte petrželovou nať a chilli papričku nakrájenou na plátky a krátce orestujte .
- Nyní přidejte mušle, přikryjte pokličkou, počkejte, až se otevřou, vyjměte je z pánve a omáčku přefiltrujte zvlášť.
- Do sklenice mixéru dejte strouhanku, ½ stroužku prolisovaného česneku, petržel, sůl a kapku extra panenského olivového oleje a poté rozmixujte, abyste získali pískovou směs .
- Jakmile je to hotové, přesuňte zapékanou do mísy, přidejte 2 lžíce omáčky na vaření z mušlí, promíchejte a směsí naplňte mušle, pomocí lžíce vytvořte kopeček.
- Nakonec slávky dejte na plech vyložený speciálním papírem a pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při teplotě 200°C . Nakonec, když jsou dozlatova opečené, přineste je na stůl.
