Karamelizované jablečné verrines a speculoos s Thermomixem

Karamelizované jablečné verrines a speculoos s Thermomixem. Snadný a ideální dezert, pokud bavíte mnoho lidí nebo například na bufet.

Ingredience  (8 Verrines)
Šlehačka
300 g 30% crème fraîche
1 sáček vanilkového cukru
15 g jemného cukru

Verrine
4 jablka
15 speculoos
15 cl karamelu

Příprava
Do každé sklenice vložte 2 lžičky karamelu.

Kousky jablek vložte do misky s 1 šálkem vody na obrácenou rychlost a na 100 °C po dobu 20 minut.

Jakmile jsou horké, mixujte je 30 sekund při rychlosti 6 v opačném směru a poté je nechte 30 minut vychladnout.

Smíchejte speculoos na rychlosti 3-4 v opačném pořadí.

Šlehačka
Přidejte šlehačku. Do mísy dejte smetanu, vanilkový cukr a jemný cukr a míchejte 3 minuty při rychlosti 3.

Jakmile jablka vychladnou, položte je na karamel ve sklenicích, pak lžičku speculoos, pak šlehačku a ještě pár speculoos.