CHLEB NAAN PLNĚNÝ SÝREM

INSTRUKCE

Příprava:

Do teplého mléka přidejte cukr a promíchejte. Poté nalijte suché droždí a promíchejte. Necháme asi 5 minut odležet, dokud nezpění.

Do mísy mixéru přidejte mouku, jogurt, olivový olej, sůl a aktivované droždí. Míchejte, dokud se nezapracuje a poté hněteme 10 minut. Z těsta vytvarujte kouli a vložte do olejem vymazané mísy. Povrch housky potřeme olejem, aby nevyschla.

Mísu zakryjte průhledným papírem a nechte na teplém místě bez průvanu vykynout do dvojnásobné velikosti.

Pracovní plochu posypte moukou a položte vykynutý bochánek. Lehce hněťte, dokud se nevytvoří válec, a poté jej rozkrojte na 4 stejné části. S každým dílem vytvořte kouli.

Každý bochánek protáhněte válečkem, dokud nevytvoří kotouč. Doprostřed dejte nasekanou pažitku a poté nastrouhanou mozzarellu a česnekový prášek. Těstem zabalte náplň a okraje přitiskněte, aby se uzavřela.

Povrch housky lehce navlhčete vodou a poté na talíř rozprostřete nasekaný koriandr. Položte housku na pult uzávěrem dolů. Vyválejte válečkem, až získáte oválný tvar asi 13×20 cm. Položte na pomoučenou plochu a pokračujte se zbytkem.

Rozpalte litinovou pánev na středně vysokou teplotu, dokud se z ní nezačne kouřit. Umístěte naan koriandrovou stranou dolů a opékejte 1 a půl minuty na každé straně nebo do úplného provaření. Přendejte na talíř, potřete trochou oleje nebo másla a přikryjte utěrkou, aby zůstala teplá. Podávejte horké a užívejte si!
Veškeré vaše občerstvení zde ☺️