Šifonový dort krok za krokem

INSTRUKCE

Kroky

Nezapomeňte vyšlehat bílky do tuha, abyste dosáhli lehké, nadýchané textury, která je charakteristická pro šifonový dort. Poté opatrně vmíchejte suché ingredience, aby těsto zůstalo měkké.
Krok 1

Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F) a umístěte rošt do středu trouby.
Krok 2

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
Krok 3

Do směsi suchých ingrediencí přidejte olej, žloutky, vodu, vanilkový extrakt a citronovou kůru (pokud používáte). Dobře prošlehejte, dokud nezískáte hladkou a homogenní směs.
Krok 4

V jiné čisté, suché míse ušlehejte bílky spolu s tatarskou smetanou do pěny. Poté postupně přidávejte cukr za stálého šlehání, dokud se nevytvoří pevné vrcholy.
Krok 5

Jemnými obalujícími pohyby přidávejte vyšlehané bílky do směsi žloutků a mouky. Dbejte na to, abyste nepřemixovali, aby byl dort zachován lehkost.
Krok 6

Směs nalijeme do dortové formy (nejlépe nevymaštěné) a uhladíme.
Krok 7

Pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu koláče nevyjde čisté.
Krok 8

Po upečení koláč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout dnem vzhůru. To pomáhá zachovat jeho nadýchanou texturu.
Krok 9

Jakmile je koláč zcela vychladlý, přejeďte nožem po okraji formy, aby se koláč uvolnil, a poté jej opatrně vyjměte z formy.
Krok 10

Dort můžete na přání ozdobit moučkovým cukrem posypaným navrch nebo čerstvým ovocem.

Připraveno! Nyní máte připravený lahodný šifonový dort, který si můžete vychutnat. Doufám, že vám to bude chutnat!