Dělám to s cizrnou a bramborami, je to zdravé a chutné a všechny to přivádělo k šílenství!
Kastrol z cizrny a brambor: přísady a příprava.
Přečtením této stránky si i ti, kteří nejsou zvyklí být za sporákem, mohou připravit dobrý a chutný cizrnový a bramborový koláč.
Příprava tohoto rustikálního pokrmu bude opravdu snadná a rychlá, ale nejprve musíte sehnat vše, co budete potřebovat.
Jako přísady byste měli použít:
- 300 g brambor
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- Rozmarýn podle chuti
- Extra panenský olivový olej podle chuti
- 300 g cizrny ve sklenici (vařené)
- 35 g strouhaného sýra pecorino
- 1 stroužek česneku
- Černý pepř podle chuti
- 100 g špeku
- Strouhanka podle chuti
Jediné, co musíte udělat, je shromáždit všechny výše uvedené ingredience a začít vařit.
Procedura
Nejdřív jdu pro brambory, abych je umyl. Poté, aniž bych je oloupal, jsem je vložil do hrnce naplněného vodou. Vše dám na sporák a když brambory změknou, scedím je, poté odstraním slupku a rozmačkám je šťouchadlem na brambory v misce, dokud se z nich nestane pyré.
Jakmile je hotovo, odložím stranou a vezmu si pánev, poté zaliji trochou oleje a uvařím česnek a cizrnu, které jsem již dobře scedil. Vařte 5 minut a poté přidejte rozmarýn.
Pak to všechno dám do mixéru a nechám to běžet tak, abych získal směs bez hrudek. Poté výsledek přinesu do mísy s bramborami a přidám sýr pecorino, vejce, špek již nakrájený na kostičky, špetku soli a trochu pepře.
Začnu vše míchat dohromady, abych získal velmi homogenní směs.
Nakonec stačí vzít kulatou formu a dno a boky namazat máslem a poté směs nalít dovnitř.
Vše vyrovnejte a posypte trochou strouhanky, poté přidejte kapku oleje.
V tuto chvíli vložím pánev do trouby a nechám rustikální péct 20-25 minut při teplotě 180 stupňů.
Během posledních 5 minut vaření zapnu gril, abych získal křupavou a lahodnou kůrku.
Když je rustikál hotový, stačí ho přinést na stůl a vychutnat si ho s celou rodinou.
Nikdo si nebude moci pomoci, ale požádá o připomenutí tohoto lahodného cizrnového a bramborového koláče.
Dobrou chuť.
