Kalamáry alla placha: nejměkčí, jaké jste kdy jedli!
Kalamáry à la placha: přísady a příprava.
Než se pustíme do podrobností receptu, je třeba říci, že toto jídlo se obvykle podává jako tapas v kastilských, andaluských a katalánských městech. Tapas jsou předkrmy, které si můžete dopřát doma jako aperitiv s přáteli. S tímto receptem uděláte radost každému.
Jednoduše je blanšírujte na silném ohni a poté je pokapejte citronovou šťávou a přídavkem petrželky.
Ale tady je to, co potřebujete níže.
Složení jsou:
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 bio citron
- Sůl podle chuti
- Chilli podle chuti
- 500 g čerstvé chobotnice
- 1 stroužek česneku
- Extra panenský olivový olej podle chuti
- Pepř podle chuti
Jediné, co musíte udělat, je pokračovat ve čtení a pak začít vařit.
Procedura
Nejprve musíte zajít k místnímu prodejci a koupit si malou chobotnici. Jakmile se vrátíte domů, dobře je opláchněte a podélně rozřízněte malým nožem. Poté je nechte chvíli stranou.
Jakmile to uděláte, vezměte citron a extrahujte jeho šťávu.
Poté oloupejte a nasekejte česnek s croissantem s petrželkou a poté tyto 2 ingredience přendejte do malé misky. Nalijte trochu oleje a vytvořte emulzi. Pokud chcete, přidejte také trochu chilli.
Vše promíchejte vidličkou a když jsou ingredience dobře promíchané, vložte chobotnici, aby se ochucila.
Poté položte gril, nebo spíše gril nebo dokonce rošt, na největší pánev, kterou máte na varné desce, a pokapejte olejem.
Zahřejte olej na vysokou teplotu, a když je horký, přidejte chobotnici, aby zhnědla a byla křupavá. Neztrácejte plyn, jinak může být vaše chobotnice tak zničená, že bude v ústech gumová.
Když jsou hotové, vyjměte je z grilu kleštěmi a poté je přendejte na talíř.
V tomto okamžiku, jakmile podáváte, zalijte citronovou šťávou, kterou jste původně vyrobili z organického citronu.
Poté už jen stačí přinést konečný výsledek. Ochutnejte ho s rodinou a blízkými a komplimenty přijdou vniveč. Věřte, že se stane jedním z vašich oblíbených jídel.
Velmi snadné, že? Jediné, co musíte udělat, je ochutnat! Dobrou chuť.
